Pocino the authentic

トラベラーズ日記

トラベラーズ日記

写真の真鍮のプレートは、ドッグタグと呼ばれ、

そこに飼い犬の登録番号や名前を明記し首輪に

付けるモノです。

ちなみにアメリカでは、軍人がよく首から下げて

いるプレート状の認識表のこともスラングで

ドッグタグと呼ぶそうです。

写真のタグはもちろん犬用のもの。

何か自分にとって意味がある小さなモノを、

いつも持ち歩くトラベラーズノートに付けてみる。

例えその意味が自分にしか分からないもので

あってもいい。それを見たりさわったりする

ことで嬉しくなったり前向きになれたりします。

Singaporeその2



 文東記へチキンライスを食べに行きました。ご飯とチキンと別々に注文して、待つこと数分で↑のような美味しそうなチキンが運ばれてきます。チキンが柔らかくて、写真だど味が薄そうに見えますが、しっかりスープが染み込んでいてとっても美味しいチキンでした！！

文東記は1983年創業の海南風チキンライスで有名なお店です。チキンは特性スープでゆでたものとローストと選べますが、ゆでチキンがオススメです。

NATIONAL GEOGRAPHIC

アジア初のNATIONAL GEOGRAPHICにも行ってきましたー!!オリジナルＴシャツがとっても可愛くて欲しかったんですがちょっと高くて今回は諦めました・・・代わりにエコバック（500円ほど）を買ってきました（笑）黒字に白色の地球のイラストでかなり気に入ってます。


その時にPUTUMAYO WORLD MUSICのＣＤもあって初めて聞いたのですが一枚に色々なアーティストの曲が入っていて、超イイ感じなんです。その時は買わずに帰って来たんですが、日本に戻ってからやっぱり欲しくってBEANSMART OIKOSで買っちゃいました（笑）
PUTUMAYO（プトゥマヨ）って知ってますか？ワールドミュージックのレーベルでN.Y.　SOHOのアパレルショップ「Putumayo」オーナーが「お店で素敵なBGMをかけたい」というコンセプトの元、世界中を旅して集めたお気に入りの音楽をセレクトし、店内で流していたのが大反響で設立されたのがそもそもの始まりだそうです。ここではCDの売上の一部を通して、多くの社会問題に取り組んでいるNGO/NPOをサポートすると同時に、エイズ問題などにも積極的に取り組んでいるそうです。
↓CDジャケットもイイ感じですよねッ♪

PUTUMAYO WORLD MUSIC

Singaporeその1



夏休みにシンガポールに行ってきました。二日酔いの時の自分に似ているマーライオンも見てきました（笑）移転されて今は海沿いに↑のように建っていました。周りから聞くほどガッカリはしませんでしたよ。

シンガポールは噂通りキレイで、いたるところに大きな街路樹が立っているので歩道は日陰も多く陽射しは強いんですが日本より快適でした。



↓チャイナタウン側にある屋台でバクテー（肉骨茶）を食べてきました。お店というか屋台というかが１００軒ほど並んでいて迷いますが、今回は駐在されていた方のオススメのお店へ連れて行ってもらいました。こちらのお店のパクテーは漢方の味が強く八角を沢山使われているような感じでした。個人的には美味しい!!っとまではいきませんが、何でも経験ですし、ホーカーズで食べれたって事で大満足でした。

ホーカーズ







california organic foodie: whole wheat chocolate chip cookies

california organic foodie: whole wheat chocolate chip cookies: "Don't know what it is, but baking cookies reminds me of childhood summers spent at gram and pap's house in Pennsylvania. My gram is one of..."

今日のLunch

会社の側にアジアンランチを見つけました。グリーンカレーやパクチー好きとしてはほっとけず早速本日のランチに行ってきました。

写真がぶっかけで、その名の通りご飯の上におかずがトッピングされます。
これで６５０円!!安いですよねー。味が混ざるのが嫌な方はご飯とおかずが仕切られているタイプもあります。７５０円と若干割高ですけど・・・

ご飯は白米と玄米を選べて、おかずも５〜６種類から選べます。
＋５０円でパクチー増量も出来ます。
今日はキノコのレッドカレー、春雨サラダ、オクラ炒めにしました。

やっぱりココナッツミルクの入ったカレーは美味しいですね♪
増量をお願いしたらパクチーが売切れだったので春雨サラダの中のパクチーを多めに盛り付けてくれました（笑）今日はこれにトムヤムクンスープ（１００円）も付けてみました。
結構ボリュームがあってお腹いっぱいになりますよ。

思い出のおやつ

久しぶりに母の手作りカップケーキを食べました♪小さい頃よく作ってもらっていたおやつがこのカップケーキです。とっても懐かしい～。なんかホッコリしますね、小さい頃食べていた味に触れると。
このカップケーキはちょっと変わっていて片栗粉が入っています。なので普通のカップケーキよりもサクサクしてて軽い感じの仕上がりです。母はこれを仕事から帰って来て、夕ご飯を作りながらの合間に作ってくれていました。今、自分が仕事するようになって、同じように作るかっていったら・・・本当にすごいありがたい事だったなぁとしみじみ思います。

忘れないようにレシピを残しておこうと思います。
〈材料〉今回の大きさで6個分。
・小麦粉　60g
・片栗粉　40g
・バター　40g
・砂糖　　40g
・卵　　　1個
・BP　　　少々

①小麦粉、片栗粉は一緒にふるってBPを加えます。
②バターは常温に戻して砂糖を加えてクリーム上になるまで混ぜ合せ、馴染んだところで卵を加えてさらに混ぜ合せます。
③いい感じのクリーム状になったら①を加えてサクサクと切るように混ぜます。
④カップに油を薄く塗り、適当な量を入れます。
⑤180℃で25分

砂糖は少なめなので甘いのが好きなら50gぐらいにしたほうがいいかもしれません。